材料
大蒜，鸡蛋3个
做法
步骤1：将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
步骤2：锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
步骤3：锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。
步骤4：我也曾做过大蒜炒熟牛肉，味道也很不错的，你如果喜欢真的可以试着做一下。另外，因为鸡蛋一般都会有些许腥味，所以摊鸡蛋前要用葱姜爆锅，而且这样可以提高菜肴的香味
做法二，蒜炒鸡蛋
材料
野蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油
做法
1野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用
2鸡蛋打入碗中打散
3锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出
4另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火
5野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可
做法三，青蒜炒鸡蛋
材料
青蒜150克，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、青蒜洗净切段，鸡蛋打散，木耳泡发。
2、起锅热油炒鸡蛋呈金**装盘。
3、再起锅热油煸炒青蒜、木耳。
4、青蒜变色变软放盐和鸡精调味。
5、放鸡蛋拌匀即可。
大 蒜和鸡蛋在我们的生活是很常见的食物，大蒜对我们人体有着很好的杀菌作用，那么大蒜和鸡蛋能一起吃吗？下面我们一起来看看吧
大蒜
鸡蛋
1
大蒜和鸡蛋能一起吃吗
大蒜和鸡蛋能一起吃。
大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。
大蒜
2
大蒜和鸡蛋一起吃的做法
蒜泥拌鸡蛋
原料：新鲜鸡蛋三个、大蒜一头、盐若干、捣蒜罐子一个、捣蒜杵一个
做法：
1、新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。
2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。
3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐， 其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。
4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀。
5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。
3
大蒜一次吃多少
大蒜建议一次吃2到3瓣。
吃蒜还要根据季节和体质而定。夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。
大蒜炒鸡蛋好吃的做法：
大蒜炒鸡蛋
主料：蒜200克，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，料酒适量，调和油适量。
制作过程：
1、鸡蛋调成蛋液，放点料酒调和下，去下腥味。大蒜切成段。
2、起锅热油，先摊鸡蛋。
3、然后把蛋饼切成小块先盛出来。
4、然后再放油炒大蒜。
5、放入切好的鸡蛋。
6、翻炒放点盐还有水，煮一下。即可。
7、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫。
大蒜炒鸡蛋的营养价值：
1、大蒜性温，味辛。归经脾，肺，胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少、防病抗病。禁忌不可多食。特点药食两用之食材。①调节胰岛素：大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；②抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；③降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；④延缓衰老、预防铅中毒：它的抗氧化性优于人参，延缓衰老；经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；⑤预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；⑥抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。①健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。②防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。③预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。④延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
只能吃起这九款不到5元就能搞定的家常菜
一、火腿青椒炒土豆片：
1、 火腿片煎微黄盛出，再把土豆片煎微黄；
2、 加入火腿片，青椒一勺生抽；
3、 加入一勺蚝油，少许盐，调味即可开吃。
二、素鲍鱼：
1、 酱汁：2勺生抽，1勺老抽，4勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水；
2、 杏鲍菇切片滑刀，煎至金黄捞出；
3、 锅里留油，爆香蒜末，倒入酱汁煮开；
4、 倒入杏鲍菇葱花翻炒收汁即可。
三、香辣藕丁：
1、 爆香蒜末，干辣椒，下藕丁翻炒；
2、 两勺生抽，一勺陈醋，少许盐和白糖；
3、 放入线椒，撒白芝麻翻炒均匀。
四、干煸包菜：
1、 锅里加油，放入大蒜干辣椒煸香，倒入手撕包菜，不断翻炒变软；
2、 一勺盐，一勺酱油，不断翻炒，大约炒三分钟；
3、 倒入少许水煮1~2分钟起锅。
五、干煸娃娃菜：
1、 炒香蒜末，小米辣干辣椒；
2、 先倒入白菜帮翻炒两分钟，再倒入白菜叶子翻炒一分钟，炒至白菜变软；
3、 加入一勺生抽，蚝油，陈醋少许盐翻炒均匀。
六、辣炒西葫芦：
1、 碗里加一勺生抽一勺蚝油，少许老抽，少许盐鸡精，少许十三香，一勺白糖，一勺淀粉，加少许清水搅拌；
2、 西葫芦焯下水，蒜葱干辣椒爆香，加一勺黄豆酱翻炒；
3、 倒入西葫芦翻炒，倒入料汁收汁即可。
七、蒜黄炒鸡蛋：
1、 蒜黄切断鸡蛋打散，油热鸡蛋炒熟备用；
2、 锅里底油放蒜黄根部炒翻炒，放入剩下部分翻炒；
3、 加半勺生抽，加一丢丢盐翻炒，倒入鸡蛋翻炒即可。
八、辣椒炒面筋：
1、 面筋手撕，热油煸炒两分钟左右；
2、 加入辣椒翻炒断生；
3、 加两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许糖翻炒即可。
九、红烧茄子：
1、 茄子切块加盐腌制，挤干水分，加入淀粉，抓拌均匀；
2、 碗里加两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加少许清水拌匀；
3、 油热茄子炒软，加葱蒜干辣椒，加一勺豆瓣酱炒香；
4、 倒入料汁翻炒收汁，撒上葱花即可。
家常菜家常菜的做法教程
蒜蓉蒸巴沙鱼
食材，巴沙鱼1片，大蒜，生抽，老抽，蚝，盐，白糖，小葱，小米辣
做法
1，将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，腌制10分钟。
2，将腌制好的鱼肉码到金针菇上，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可。
西芹炒鸡胸肉丁
食材，鸡胸肉、西芹、姜、蒜。
做法
1、鸡胸肉切丁，西芹切段，姜蒜(有葱更好)备好。
2、清水沸腾，放西芹。
3、西芹过水，软化，水再次沸腾。收回西芹。
4、热锅热油，放姜蒜，鸡胸肉。
5、翻炒至鸡胸肉发白断生。放西芹。
6、西芹入锅，与鸡胸肉混合。
7、翻炒一阵，加入一点料酒，一点水；放盐，鸡精。翻炒。
8、收汁之时，可加入耗油，翻炒后即可起锅
麻辣鸡腿
食材：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煽炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
家常回锅肉
食材，五花肉、红辣椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。
做法
1、五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮。
2、这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末。
3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。
4、炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱。
5、炸香后，放入切好的五花肉。
6、炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止。
7、下蒜片，下红椒丝，最好下青蒜，炒制断生即可。
凉拌土豆丝
食材，土豆适量，青椒适量，红椒适量，葱花适量，盐适量，味精适量，香醋适量
生抽适量，酱油适量，芝麻油适量，辣椒油适量
做法
1食材：土豆丝、青椒丝、红椒丝。
2土豆丝多清洗两遍去掉里面的淀粉。
3锅中水开放入土豆丝和青红椒丝焯水三分钟捞出沥干水。
4放入盐，放入一勺香醋，半勺生抽，半勺酱油，淋入一点芝麻油，放入辣椒油。
5，撒上葱花，拌匀即可
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺。
做法：
1、西红柿切成滚刀块
2、打入三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。
3、油烧至六七分热即可，倒入蛋液，锅拿起轻轻翻炒，鸡蛋块不要太小，盛出后留下底油，炒西红柿就不要再另外放油拉
4、底油不需要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠。
5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐，
快速翻炒半分钟就可以关火，撒点葱花即
蒜香杏鲍菇牛肉粒
食材，牛肉、杏鲍菇、洋葱、青辣椒、蒜子黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖
做法
1新鲜的牛肉冷水沥净血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。
2再准备洋葱、蒜子、杏鲍菇切成同样大小的块。
3钢中少油均匀即可，改小火。
4油热加入杏鲍菇翻炒。
5杏鲍菇煎成金**，出锅备用。
6重新多加油，油热加入蒜子煽炒至变色。
7煸炒蒜子的油直接加入洋葱，翻炒出香
8加入腌制好的牛肉粒
9加入之前炒好的杏鲍菇，蒜子粒，加黑胡椒酱，盐、糖翻匀出锅。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉1块、胡萝卜半个、花生1把、黄瓜半个、葱1颗、姜1块、蒜2瓣、豆博酱1-2勺、盐、糖、白胡椒粉、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉适量做法：
1、准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜，
2鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。
3先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香。
4鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。
5最后加入2勺食用油混合均匀。
6调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。
7锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。留少许底油放2勺豆瓣酱炒出红油
8倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。倒入料汁，烧1分钟关火。
包菜炒粉丝
食材：包心菜，粉丝，小米辣，鸡精，大蒜
调汁：2勺生抽，2勺蚝油，少许鸡精，适量清水搅拌均匀
做法：粉丝浸泡15分钟，包菜切丝，热油下大蒜和小米辣，煸出香味下包菜丝，翻炒至断生下粉丝和调好的料汁，翻炒。
韭菜豆芽炒香干
食材：韭菜，豆芽，胡萝卜，香干，蒜
调汁：1勺蚝油，2勺生抽，少许盐，少许白糖。
做法：
1胡萝卜擦丝，韭菜切断，香干切条，豆芽洗净。
2锅中烧油，放大蒜炒香，下香干翻炒，下胡萝卜丝，倒入调好的料汁翻炒入味，下韭菜和豆芽，炒熟即可。
烧茄子
食材：番茄1个，茄子4~6根，青椒1个，蒜瓣2个。
调汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖，1勺番茄酱，少许清水。
做法：
1茄子去皮，切滚刀块，加1勺盐，腌制半小时，挤出水分裹上淀粉，下油锅煎熟。
2番茄洗净切块，青椒切块。
3锅中留油，放蒜末爆香，下番茄煸炒，倒入调好的料汁，加入水淀粉，熬至浓稠下茄子和青椒翻炒出锅。
蒜苔炒肉
食材：蒜苔一把，肉丝200g（牛肉猪肉皆可），蒜末，姜片，小米辣。
调汁：1勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖 半勺盐 少许鸡精 少许清水，搅匀即可
做法：
1猪肉切丝，蒜苔洗干净切小段
2热油下蒜，姜片，倒肉丝翻炒，加少许料酒去腥，1勺老抽上色。
3下蒜苔翻炒至断生，倒入小米辣和料汁，炒熟出锅即可。
黑椒口蘑
食材：口蘑，红椒，青椒，蒜。
调汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量黑胡椒，少许勺盐，半勺糖。
做法：口蘑去根洗净，切片，加盐腌制半小时，红椒和青椒切块。
热油下蒜末爆香，倒入口蘑，倒入调好的料汁翻炒，下红椒和青椒块翻炒，最后倒入水淀粉翻炒，即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋
调汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺淀粉，少许糖，适量清水
做法：
1鸡蛋打散，加一点盐和一勺水淀粉搅匀，热油下鸡蛋摊熟装出。
2锅中留油，下青椒炒至断生，下鸡蛋，倒入调好的料汁，炒熟即可。
大蒜炒鸡蛋的步骤：
原料：大蒜、鸡蛋、生姜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、新鲜采摘的大蒜，洗净备用；
第2步、鸡蛋两个；
第3步、将大蒜根部和叶子分别切成菱形状，个人觉得斜斜的形状比较有美感哦；
第4步、鸡蛋打入碗中，并加入少量的水搅拌，加水之后炒出的鸡蛋会很嫩哦
第5步、将鸡蛋煎好，盛出；
第6步、先将大蒜的根部热油煸炒几分钟，主要是根部比叶子难熟些；
第7步、再将叶子倒入锅中，继续翻炒几分钟，并加入少量的水；
第8步、将鸡蛋倒入快熟的大蒜中，翻炒两分钟，加入适量的盐和鸡精，就可以出锅啦~
作用：
1、防癌
海外研究发现，蒜头中的硫含量化合物能推动肠造成一种酶或称之为蒜臭素的物质，根据提高机体抵抗能力，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等好几条方式，清除在肠里的物质引起肠胃肿瘤的风险。可是，现阶段未有法律规定论到底需要造成是多少那样的酶才可以合理地充分发挥蒜头的抗肿瘤功效。
2、延缓衰老功效
蒜头里的一些成分，有相近维生素E与维他命C的抗氧化性，延缓衰老特点。
3、缓解疲劳功效
许多人研究发现生猪肉含有维生素b21的食材之一，而维生素b21与蒜头所带有的蒜素融合在一起，能非常好的充分发挥缓解疲劳、恢复元气的功效。
4、维护心脑血管。
豫公