要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约24－25度）及在干燥的环境下大约20天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。
要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约24－25度）及在干燥的环境下大约20天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。
醋泡蒜的做法
1、准备食材（蒜头、朝天椒、陈醋），天椒洗净后抹干水分。
2、蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉。
3、瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。
4、朝天椒和蒜头放入瓶中。
5、倒入陈醋，喜欢吃甜的可以加少许白糖。
6、盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色就可以了。
没有影响。
大蒜本身就具有非常优秀的消毒排毒的功能，经常食用大蒜可以帮助我们清理身体内部的垃圾，这也就有效地降低了血液中的毒素，可以起到降血压的效果。
此外，经常食用大蒜可以帮助我们血管扩张，也能达到降低血压的效果。醋具有软化血管的作用，如果用醋泡大蒜，食用后不但可以帮助血管扩张，还可以增强血管的韧性，有助于降血压。
醋泡大蒜每日只能吃一至两颗，很多人在制作醋泡大蒜的时候，会放入很多的盐，甚至将醋泡大蒜当作咸菜来吃，每天可以吃很多。这样的吃法是不科学的，还有可能会损伤身体。蒜属于辛辣食物，食用太多会导致我们胃部不适。因此，醋泡大蒜可以长期服用，但每天不能吃的太多，一至两颗就可以了。
扩展资料
醋泡大蒜的功效
1、醋泡大蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。
2、能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3、醋泡大蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能预防色斑的形成。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
人民网—醋泡大蒜真的可以降血压吗？醋泡大蒜应该怎样制作
人民网—醋泡大蒜的养生作用是什么？
我们常吃醋泡大蒜，但是你知不知道醋泡大蒜怎么做？以下就是醋泡大蒜的制作方法：
一、原料：
鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
二、制法：
(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;
(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
三、在制作的过程中需要注意以下几点哦!
(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。
(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。
(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。
(4)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。
(5)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
醋泡大蒜的制作方法，不知道大家get到没有
醋大蒜味道略酸，口感脆嫩，营养丰富，是很多人最喜欢吃的，下饭小菜，有些人在大蒜大量上市的时候，也想自己在家中腌制一些，只是不知道醋大蒜怎么腌最好吃，今天我会为大家介绍醋大蒜的正确做法，能让大家轻松学会醋大蒜怎么做。
醋大蒜怎么腌制好吃
1、醋大蒜在腌制的时候，不但要准备醋，还要准备适量的白糖，这样才能让腌好以后的醋大蒜好吃，在腌制的时候需要准备新鲜大蒜5千克，白糖1千克，食用盐500克醋2500克，他准备好了大蒜要去掉根和外层的老皮，然后把它放在干净容器中，加入食用盐，调匀后腌制两天。
2、把准备好的糖醋放在锅中加热煮开，让它自然降温，然后再倒入到腌好的大蒜中，要让糖醋汁拌里面的大蒜完全，芥末放在阴凉的地方腌制，每天轻轻搅动，2~3天持续腌制40天左右，里面的醋，大蒜就能腌好，取出以后可直接吃。
醋大蒜的正确做法
1、醋大蒜在腌制的时候，可以把新鲜的大蒜去掉外皮以后放在清水中浸泡，浸泡过程中要每隔45小时换水一次，这样能把它的酸辣味儿去掉，等它完全泡好以后取出空干水分，再把准备好的白糖和醋按1:5的比例放在一起调匀入锅煮开，然后把大蒜放在糖醋汁中腌制，这就是醋大蒜的正确做法。
2、醋大蒜不单在大蒜上市的时候可以研制，在冬天的腊八前后也可以腌制，在那时研制出大蒜的时候，要把准备好的大蒜去掉外皮，得到了蒜瓣用清水洗净，边控干表面水分，再把它放到大的干净玻璃瓶中，随后装入准备好的米醋，把玻璃瓶密封好，让他在里面浸泡20天左右里面的大蒜就能腌好，而且腌蒜的醋还能调味品食用。
上面为大家介绍了醋大蒜的正确做法，能让大家知道醋大蒜怎么腌制最好吃，以后大家再想吃粗大蒜时，就按上面介绍的正确方法自己去腌制吧。
豫公