准备材料：
线椒、牛肉、青椒（可不放）
制作步骤：
1牛肉切成片，加入生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀，接着放一点食用油抓匀腌制20分钟
2锅中倒油，下牛肉先炒到变色盛出，从新刷锅倒一点油炒软辣椒，接着下牛肉翻炒1分钟，加入1勺生抽、1勺糖、1茶匙盐大火炒匀就可以
牛肉干 500g
辣椒 少量
姜 少量
方法/步骤
先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。
切好牛肉干，如下图所示。
先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。
一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。
炒一会后，记得放盐，如下图所示。
放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。
END
注意事项
喜欢我就关注我吧。
牛肉干要煮久一点。
材料
牛肉丝200g豆干丝25元葱段3支香菜5元大红辣椒2根酱油2大匙米酒1大匙蒜末3颗香蒜粒1中匙香油1中匙龟甲万御酿酱油1大匙
做法
1
备料:香菜细段、青葱切段、干丝稍微剪一下、辣椒切片状
2
将牛肉丝以腌料先均匀抓捏腌渍
3
再加入不过甜不过咸的龟甲万御酿酱油腌渍片刻
4
接着先将辣椒片爆香，再放入腌渍后的牛肉丝炒开，然后再放豆干丝ㄧ起拌炒
5
葱段放入提味
6
再加入酱油于锅中调味
7
放入香菜段，搅拌均匀，再淋些米酒，就可罗!
8
上桌!
牛肉炒辣椒好吃又嫩的方法如下：
主料：牛肉500g、青红辣椒300g、香菜15g。
辅料：蒜30g、生姜30g、盐15g、老抽15g。
1、切好的牛肉放入盆中，加入适量的盐和老抽上色，然后用手给它搅拌均匀，准备适量的青红尖椒切碎。
2、准备适量的香菜去根后切成段，蒜切成片，生姜切成片，锅烧热不用加油把辣椒炒一下，将辣椒炒干炒出辣味。
3、闻到辣味后盛出备用，锅中加适量的油，油温三成热下入牛肉滑散，滑至牛肉泛白即可倒出控油。
4、锅中加适量的油烧热，油热后下入姜蒜爆香，爆香后倒入辣椒，炒出香味。
5、然后倒入牛肉，翻炒均匀，放入适量的老抽调色，出锅前放入香菜段，翻炒均匀即可。
参考以下牛干巴制作步骤：
主料：牛肉(里脊)4斤
辅料：盐适量、小米辣适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、蒜适量、料酒适量、芝麻适量
1、鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。
2、把小米辣、蒜切好备用。
3、将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜，腌制一小时。（辣椒和花椒可根据个人口味调整）
4、入锅放油，小火翻炒，不用太多油，慢慢煸干水分。
5、八成熟时可再放入麻椒、干辣椒，继续煸炒。
6、炒到如图，起锅撒上一些芝麻。
豫公