中国最香的辣椒排名中国最辣的辣椒，前10名的

说到中国最辣的辣椒，前10名依次是什么排名？相信大家都有所了解。有人问中国最辣的辣椒是怎么排名的？另外，还有人想问一下中国10大最辣辣椒的排名。这是怎么回事？其实最辣最香最红的辣椒是什么？我们来看看中国最香辣椒的排名，希望对大家有所帮助。

中国最辣的辣椒，前10名的依次排名是啥？

10西卡辣椒

辣度：0，000-30，000舒

因为据说是通过保加利亚的铁幕走私进来的，长得像胡萝卜，所以这种辣椒也被称为“保加利亚胡萝卜”。在成熟的过程中，会由绿变黄，最后变成类似胡萝卜的颜色。哪种辣椒最适合做火锅？

9鸡心辣椒

辣度：28000-30000舒新生代和二井条哪个闻起来更香？

鸡心椒，类似鸡心，辣度适中，在中国很常见。但是你很少看到整个鸡心椒，因为很多都是磨成辣椒粉的。

8云南小米辣

辣度：30000-50000舒

云南小米有辣红黄。红色的可以晒干吃，**的可以腌制成传说中的泡椒。哪种辣椒最辣？

7朝天椒、二刺和柿子椒哪个更香？

辣度：5-10万舒辣而不辣的辣椒品种。

朝天椒因其果实生长在天空而得名。未熟时有绿、白、紫等色，熟时有红色，故又称彩椒。这种全国闻名的辣椒，不用过多介绍。新一代辣椒的特征特性。

6Tepin辣椒

中国最香的辣椒排名

辣度：7-10万舒贵州最香的辣椒叫什么？

特辣椒没有中文译名，在土耳其直接叫“鸟眼”或“鸟辣椒”，因为野生特辣椒靠鸟类传播种子。原产于北美洲南部和南美洲北部的品特。够辣，但不会持续太久。又辣又香的辣椒品种。

中国最香的辣椒排名：中国最香的辣椒是怎么排名的？

5白哈瓦那辣椒

辣度：10万-35万舒

这种白胡椒原产于秘鲁。除了够辣，还有独特的烟熏味。哪种辣椒辣？

4福建的“神椒一号”，这里的辣椒最有名。

辣度：45万舒

这是福建省三明市农业研究所2010年底培育的供沙县小吃食用的辣椒新品种。但研发成功后，受到辣椒行业的广泛欢迎。腌制青椒的简单方法。

特立尼达蝎子

辣度：80-100万舒

这种辣椒原产于特立尼达岛，底部形状像蝎子的尾巴，并添加了后缀CARID，以区别于常见的特立尼达蝎子辣椒图像。与前者相比，CARID更大更厚，它的颜色是橙色而不是红色。辣椒品种。

2云南煮辣辣椒油的做法。

辣度：100万舒。什么样的辣椒特别香？多样化。

辣子是云南省德宏自治州泸溪山区的一种辣椒。它很小，有皱纹，成熟时呈红色，颜色鲜艳，气味刺鼻。当地人叫它“涮来”，因为一旦你在水里涮它，整盆水会变得很辣。哪种辣椒闻起来最香？

1卡罗莱纳收割机

辣度：1569383-2200000舒

2013年11月14日，卡罗莱纳死神创造了新的吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农民埃德凯里花了10年时间终于培育出了他梦寐以求的“武器级辣椒”。3354卡罗莱纳州死亡人数的平均寒冷度比警察的胡椒喷雾还高。

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火锅底料、配菜、油碟都有所不同。重庆四川是一家，所以都喜欢吃火锅，而火锅的发源地最初是出自重庆，所以重庆的火锅，味道要正宗些。不过无论是成都还是重庆，它们都属于四川味火锅，只不过它们之间各方面都存在区别，如果没吃过重庆火锅或者成都火锅的，就区分不了它们之间的不同，那么下面就说说我个人的看法。

先说重庆的，重庆的火锅底料基本上都是牛油，而且是七分牛油三分水，上面浮的全是干辣椒和花椒，吃起来很有又麻又辣，但是吃不腻，非常香，越吃越有味儿。而成都锅底，比较柔和，一般都只是有辣味，麻味不是很足，可以说是汤多料少，所以越吃越咸，越吃越没香味，而且成都火锅还有清油锅底，所以和重庆火锅相比，成都火锅少了火锅中的“灵魂”，因此它的口感也要欠佳一些。

说起配菜，我觉得我们成都人吃火锅太斯文了，尤其是女孩子，上桌子首先就是看素菜，对肉食不是很有感觉，而且在成都素菜品类还非常多。但是我在重庆吃火锅时，无论男的还是女的，上桌子先点肉，因为素菜非常少，再有就是重庆火锅配菜就像重庆人一样豪爽，像肉都是一大块，直接放锅里煮，泥鳅黄鳝更不说了，只是去除内脏，冲洗一下就可以直接下锅，看起来非常豪爽粗狂有感觉。

第一次去重庆吃火锅，说实话，我有点不习惯，因为我们成都这边吃火锅，油碟里面会放很多调料，比如：香油、豆豉、香菜、葱、大蒜、蚝油等，但是重庆油碟就香油和蒜泥，最多还有盐和蚝油，用他们的话来说，调料多了影响火锅的口感，不过也确实是这样，因为他们吃得火锅本来味道就厚重，如果调料多了，确实会影响口感。

茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后成为鲜赤色、绿色或紫色，以赤色最为多见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进胃口。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入我国。还有欣赏椒，圆形，不行食用，色彩有赤色、紫色等。

1、云南 ：   涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒  。

2、四川重庆 ：   朝天椒、二荆条（麻辣和煳辣）

3、贵州  ：  花溪辣椒、虾子辣椒、牛场辣椒、鸡爪辣、牛角椒（干辣） 

4、湖南  ：  朝天椒、邵阳干辣椒（咸辣和酸辣）    

5、新疆  ：  大辣椒（益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红）    

6、西藏  ：  长椒、圆锥椒    

7、海南：    黄灯笼椒    

8、广西：    天等椒    

多见的有： 

一、五色椒：浆果以大而圆者为佳，果梗直立，散生。初呈绿色，后渐突变 白、带紫晕以致赤色，颇为耀眼。

二、佛手椒：浆果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后变赤色。

三、朝天椒：浆果细长，果梗直立，散生，初绿色后变红。

四、樱桃椒：浆果圆球形，端有时稍尖，一枝常簇生十几只，由绿变红。

彩星观赏椒：

1、彩星椒是从樱桃辣椒类型中筛选出来的优良品种，抗病性强。在西昌地区露地栽培株高50~ 70 cm，盆栽株高15~30 cm。植株矮小紧凑，株幅较小，叶披针形，长7～9 cm、宽8～10 cm，绿色。有花5~10朵，聚生，花冠白色或淡紫色。果长2~4 cm，宽1 cm左右，果实小圆锥形，果顶向上，因成熟度不同呈现出丰富的颜色，有绿、黄绿、黄、橘黄、橘红、红。

2、果实小而繁多，单果质量12 g左右，结果节位在9~11节，观赏价值极高，播种到果实成熟为180天左右，观赏期较长，可盆栽、花坛及花境观赏，也可食用，果味辣中带甜。喜温暖、光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生长适宜温度为15～35℃。

梦都莎观赏椒：

1、梦都莎椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高50~60 cm，盆栽株高15~20 cm。株型优雅紧凑，冠幅比株高略大。叶片为披针形，长7～9 cm、宽2~4 cm，深绿色。有花8~20朵，聚生，花冠白色，分枝性强。

2、果实颜色因成熟度不同而渐变，开始呈浅绿色，后变浅**、**、橘红色，最后为红色，果形新奇、呈狭长、扭曲的羊角形，果长8~9 cm，宽1 cm左右，单果质量22 g左右，结果节位在8~10节，果实朝上簇立在植株顶端，观赏价值比较高。播种到果实成熟为150天左右，观赏期比较长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣带点甜。喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度15~35℃。

蟠桃观赏椒：

1、蟠桃椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高40~50 cm，盆栽株高30~40 cm。株型自然紧凑，冠幅比株高略大。叶片为披针形，长6～8 cm、宽2～4 cm，叶片深绿色。有花3~8朵，聚生，花冠白色，分枝性佳。

2、果实色彩艳丽，熟果为红色，迷你桃形，果顶向上，果长3~5 cm，宽1 cm左右，单果质量39 g左右，结果节位较高，在13~14节，果实较集中，成熟的果实像鲜红色的蟠桃聚集在枝端中间，下面有绿叶衬托，观赏价值比较高，生育期为210天左右，观赏期非常长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣。蟠桃椒喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度为25~30℃，对光照要求不严。

地理分布

1、辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。 

2、本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。

参考资料：

重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法\x0d\\x0d\一、火锅底料的炒制 \x0d\\x0d\原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克\x0d\\x0d\制法：\x0d\\x0d\1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。\x0d\\x0d\2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。\x0d\\x0d\3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。　　\x0d\\x0d\二、火锅汤料的调制\x0d\\x0d\原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克\x0d\\x0d\制法：\x0d\\x0d\1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。\x0d\\x0d\2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。\x0d\\x0d\3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了\x0d\\x0d\三、操作时的一些相关问题\x0d\\x0d\1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。\x0d\\x0d\2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。\x0d\\x0d\3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。\x0d\\x0d\4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。\x0d\\x0d\5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。\x0d\\x0d\6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后 以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。\x0d\\x0d\7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。\x0d\\x0d\8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。