吃馄饨的辣油怎么做

香辣油

的制作方法

1先炼

板油

2快炼好油渣时

要用

铲子

挤下油渣

让我想起

小时候

的儿歌

挤油挤油渣渣

后面就不要再想了

3捞出油渣

此时关火

倒入辣椒粉

油渣可以用来下面

和青菜炒也暴香

4依旧在关火的状态中

把辣椒粉拌匀

5开小火

不能离人

不停的用

勺子

朝

一个方向

搅拌

幅度不能大

小心把滚油溅出来

火千万不能大

不然就糊了

6油

沫子

越来越多的时候

把火关掉

可以休息半小时再来

7再开小火

朝一个方向搅拌下

此时辣

香味

应该出来了

洒一点白芝麻吧

(以前我都没洒

这次想试试洒了后会有什么效果)

8有没有感觉越来越浓稠了

哦

真的蛮香的

不过我最近闻多了

9等冷透后

再装碗

过会就要自然凝固了

这样

辣油

算是熬好了

有的同学说要放盐

还要加

花椒粉

我从来没放过

其实这个辣不算很辣

只是这种辣香味

和

柴火

小馄饨

很相似

冬天里

下碗

小煮面

或小馄饨

放上一小勺

洒上一小把蒜花

不要太摆哦

是不是让很多同学想起了小时候的

味道

嘿嘿

所以说

被大家神话了。。

馄饨非常美味的一个主食，皮薄馅大，饱满多汁，咬一口满满都是肉香。相信大家都在家里做过馄饨，那么如何才能做出一碗真正好吃的馄饨呢？小编现在给大家来支几招。

有人说，一碗馄饨好不好吃，全在汤里，如果没有汤的馄饨其实就是水饺，所以我们在家里煮馄饨的时候，一定要调出一锅精华来。首先，我们可以用鸡汤或是猪骨汤做汤底，然后在里面加上一些紫菜和海米，把馄饨放在汤底煮，饺子大小的馄饨，只要煮到飘起来就是熟了，盛出来之后，放在一点葱花和香菜，这就是最基础的带汤馄饨的做法。除了紫菜海米的汤底，我们还可以做排骨玉米的汤底，先把排骨和玉米煮好，在同一锅里多加水，然后把馄饨放进去煮熟捞出，带着玉米和排骨的香味，吃一个馄饨，再吃一块排骨，满满的幸福感。其实馄饨在四川那边叫抄手，那么抄手怎么做呢，其实就是把原本清淡鲜香的汤底换成了红油辣锅的汤底，我们起锅少放油，然后把干辣椒麻椒炒香，放上豆瓣酱和火锅底料，把馄饨放进去煮熟，再加上些油菜或是生菜等，盛出一碗来，小馄饨也会变的麻辣无比，这种煮馄饨的方式，也很好吃。

很多人在家里用面粉擀皮包馄饨为什么不好吃呢，因为皮太厚了，咬一口都咬不到馅，我们可以用现成的那种馄饨皮，提前先解冻一下，然后在四边形的馄饨皮里包上猪肉虾仁馅，对折捏紧，两个尖角在捏在一起，像元宝一样的馄饨就做好了，这样的馄饨皮会更晶莹一些，咬上一口，就能感觉到流汁的快感，肉馅很饱满紧实，加入一些虾仁和玉米，也能很好的提鲜，吃到嘴里层次也很丰富。记住，馅料一定要多放，但是千万不能把馄饨皮涨破，因为那种皮很薄，所以大家在包的时候要摸索，馅料到底最多能放多少。

馄饨算是一道主食，但是它所用的面特别少。实质上馄饨就是带汤的饺子，但小编觉得馄饨比饺子更好吃，连汤带水，也很暖胃。

1、首先去超市买新鲜的金针菇和腊肠。

2、然后把金针菇清洗干净，然后在剪去金针菇的根部，然后在锅里加水，等水煮沸后，把金针菇在沸水里烫一下，然后捞出金针菇沥干水分。

3、然后将腊肠拿出来，清洗干净，然后把腊肠切成小丁块。

4、然后把金针菇也切小段，把金针菇和腊肠丁一起放碗里。

5、然后把鸡胸肉清洗干净，将鸡胸肉剁成肉末。

6、然后把鸡胸肉和腊肠和金针菇一起放入碗中，然后在加一小勺盐，放适量料酒，一大勺蚝油，搅拌均匀即可。

馄饨，又称云吞、抱香、扁食等，是一道流行于中国南方地区的传统美食。馄饨的做法有很多种，不同的地域会加入不同的馅料和烹饪方式，下面就为大家介绍几种常见的馄饨做法。

1 猪肉馅饺子馅的制作方法

原料：

猪后腿肉500克，瘦肉和肥肉各半；

葱姜末50克，酱油20克，精盐、味精、辣椒油、胡椒粉、花生油适量。

做法：

切碎猪肉，加入葱姜末、酱油、精盐、味精、花生油、辣椒油、胡椒粉拌匀。

用手揉压片刻，再加入少量水搅拌均匀，直至馅料发粘。

2牛肉馄饨的制作方法

原料：

牛肉末200克，葱姜末20克，精盐、味精、辣椒油、胡椒粉、花生油适量。

做法：

将牛肉洗净后剁成肉末，加入葱姜末、花生油、酱油、盐、胡椒、辣椒油和味精搅拌，拌到馅料发粘。

3虾仁馄饨的制作方法

原料：

鲜虾仁150克，猪肉末100克，水发香菇50克，韭菜和豆腐皮各50克，葱末、姜末、料酒、盐、味精、鸡精、花生油适量。

做法：

将虾仁鲜貌摘掉泥肠，用刀背轻轻拍松，加入猪肉末、水发香菇碎末、葱花、姜末、料酒、盐、味精、鸡精、花生油拌成馅料。

将韭菜洗净切细，将豆腐皮切成小长条，再把一些馅料包进去。

4韭菜猪肉馄饨的做法

原料：

韭菜150克，猪后腿肉末500克，盐少许。

做法：

将猪肉末放入搅拌机中打碎成肉茸，再加入清水和盐拌匀，揉搓至具有强烈黏性。然后放入生韭菜末拌匀，最后揉成长约3厘米，宽约15厘米的大馄饨。

5素馄饨的做法

原料：

豆腐皮100克，南瓜100克，青菜叶50克，时令蔬菜100克，油麸10克，香菜叶5克，精盐、胡椒面、姜末适量。

做法：

将南瓜切块，加入适量清水煮熟并压泥；将时令蔬菜、油麸和香菜叶分别切碎，再加入南瓜泥、盐、胡椒面、姜末拌匀。

将豆腐皮浸泡10分钟，然后取出用清水洗净，沥干，切成适当大小的块，包入馅料入锅蒸熟即可。

以上就是关于馄饨的做法大全，仅供大家参考。