大蒜是一种常见的调味品，也是中国的主要农产品。它种植在许多地区，如金乡大蒜，邳州大蒜，祁县大蒜，安丘大蒜等。对于种植者来说，他们一定非常关心大蒜的价格。让我们介绍一下2020年的大蒜价格，并预测2021年的大蒜价格趋势。
今天大蒜多少钱？
大蒜价格受产地、质量、品种等影响。目前，江苏省徐州市奉贤县的紫皮大蒜批发价为14元/公斤，山东省济宁市金乡县的金乡大蒜批发价为11元/公斤，云南省大理白族自治州弥渡县的紫皮大蒜批发价为16元/公斤，河南省开封市祁县的大蒜批发价为11元/公斤，江苏省徐州市邳州市的大蒜批发价为15元/公斤
2020年大蒜价格市场分析
1大蒜产量很大
由于2019年大蒜市场非常好，巨大的利润刺激了大蒜种植者的积极性，2020年大蒜种植面积将明显增加。另外，今年的气候很好，非常适合大蒜生长。因此，大蒜有一个大丰收，高产量将不可避免地影响价格。因此，预计2020年大蒜市场将会低迷。
2疫情的影响
今年年初COVID-19的爆发给各行各业，尤其是餐饮业带来了巨大的冲击。全国各地的餐馆和食堂都已关闭，因此对大蒜的需求急剧下降，大蒜市场出现了“供过于求”的现象，导致大蒜价格下跌。
3大蒜出口受阻
世界上多达80%的大蒜是由中国供应的，每年都有大量高品质的大蒜出口到国外。由于COVID-19疫情的影响和严峻的国际形势，今年大蒜出口受到前所未有的阻碍。考虑到各种因素，今年大蒜价格目前不太可能反弹，只会继续下跌。
2021年大蒜价格预测
然而，根据目前的情况，大蒜的价格仍有上涨的空间。主要原因是2019年大蒜产量较低，2020年难以立即恢复，出口量不断增加，对国内市场价格影响较大。因此，有专家指出，目前大蒜的价格是5元4-1公斤，但春节前后可能会涨到6元1公斤，因此预计2021年大蒜价格仍将上涨。
目前，国内鲜蒜已逐步上市，市场价格基本稳定在12元左右。当然，这是新鲜的大蒜，如果参照这样的大蒜价格将其转化成干大蒜，它看起来只有17。根据前几年的大蒜市场，事实上，这样的大蒜市场不是很好，但这样的大蒜价格是可以的，大蒜农民不会亏钱。
山东金乡是中国著名的大蒜之乡，所产大蒜个大皮白，具有较高的食用价值和药用价值。下面是我精心为你整理的，一起来看看。
1、选用优良品种，播种前将蒜瓣分离，挑选无畸形。饱满，较大的蒜瓣。以生产蒜薹为主，选用苍山大蒜：以生产蒜头为主，选用金乡白皮蒜。
2、适期播种，地膜大蒜的适播期，大约是“秋分”到“寒露”之间。
3、施足底肥，增施复合肥。地膜大蒜吸肥力弱，需肥量大，应施足底肥。一般亩用优质农家肥3000kg，复合肥50kg或大蒜专用肥80kg。耕翻耙细做畦，为便于浇水，做畦不宜太宽，大约3～4m。
4、播法。在畦内按20cm行距开沟，沟深3～4cm，人工在沟内栽种，将蒜瓣裉朝下垂直插入土中。以生产蒜薹为主的每亩45万株株距6～7cm，以生产蒜头为主的，每亩25万～3万株株距10～20cm，栽种时可将蒜瓣撒到畦中，按照间距，双手并用，边插边用手覆土，覆上厚度约1cm。
5、浇水覆胰。栽完后不浇水，要将大蒜在土中闷2～3天，然后浇大水，趋地面溼泞时，用自制的简易覆膜机，装上卷幅宽90cm，厚蜜0004～0005毫米的大蒜专用除草腆或普通地膜，从畦子的一个边开始推著覆膜机向前，将膜两边切入土中拉紧铺到畦面。一般每畦用四幅地膜。最后将畦头的地膜人工切入土中。如果覆盖的不是大蒜专用除草膜，则要在第一次浇水后抓紧喷用除草剂，尔后再覆地膜。
6、破膜放苗。第一次浇水后5～7天，有较多芽鞘顶紧地膜时，用细糜扫帚在膜上拍一遍，以帮助大蒜破膜。以后间隔2～3天再拍一遍。拍过3遍后，再人工扎口放出没有拱出地膜的蒜苗。
7、冬前管理。封冻以前，浇封冻水，以保护蒜苗安全越冬。
8、年后管理，由于地面覆膜，所以大蒜在追肥时与其它作物不同。不能采用穴施或机械播肥。一般采用浇水冲肥冲药，大蒜返青后浇返育水，同时顺水冲入碳酸氢铵每亩25～30kg。烂母叶时结合浇水顺水冲入杀虫剂，以防治蒜蛆。抽苔前结合浇水再追入碳酸氢铵每亩50kg，以后再浇2～3次水。
9、适时采收。当蒜薹抽出20～30公分左右即可采摘，用自制的简易剥皮工具沿蒜薹与蒜叶结合处顺势下滑，留3～4片叶时截断蒜薹，稍用力即可将蒜薹拔出。蒜薹收后20多天，植株叶片有一半变黄时即可挖蒜头，过早或过迟挖蒜都会影响商品价值。
大蒜种植的技巧
大蒜育苗
①选择健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植，种植前要将蒜盘及外皮除去，然后种入浇透水的土中，深度3～4厘米，间距约5～1O厘米，保持土壤溼润，约1周发芽。注意各个蒜瓣的背面应朝向同一方向，这样发芽后叶片生长方向基本一致。
需要催芽的，可将蒜瓣放入冰箱的冷藏室，保持4℃左右，发芽后取出种植即可。
②苗高约5厘米时，可追施1次稀薄的腐熟有机肥，以氮肥为主。
大蒜日常管理
①茎叶生长期一般盆土表面略干后再浇水，避免浸涝而导致腐烂。若要采收蒜薹和蒜头，则从开始抽薹时起应适当增加浇水量以保持土壤溼润，收获前再控制浇水。
②一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。待茎叶老化而不适合食用时可拔除。若要采收蒜薹和蒜头则需继续正常管理，每1～2周追施1次腐熟有机肥，注意增加磷钾肥。
大蒜采收
植株高约20厘米时可采收蒜叶，一般将较小的植株留下继续生长，将较大的植株拔出;还可以在晴天用刀将植株割下，留下地面上约3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜头的，待植株叶片大部分自然干枯、假茎变软时将蒜头挖出，在凉爽通风处晾干以便储存。
大蒜的营养价值
有研究表明，蒜的营养价值高于人参。大蒜中含有数百种有益人体健康的物质，例如独藉的辛辣味物质——大蒜素，有很强的杀菌作用;大蒜也是常见食物中有机锗含量最丰富的，同时还富含硒，有很强的抗癌功效。
大蒜在9月中、下旬播种，如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。
播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多，所以大蒜必须严格掌握播种期。
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。
扩展资料：
大蒜越冬管理
当大蒜出齐苗以后，要视干旱程度浇一次出苗水，在北方这一时期正处于秋旱时节，出苗后一般都要浇水，在之后一直在入冬前，只要干旱就浇水。
当大蒜长到11月份时候，逐步开始休眠，在休眠期前一周左右，要浇一次冻水，以保证在几个月的冬季有足够的水分供应。
在大蒜真正开始休眠后，需要为大蒜苗覆盖一层稻草桔杆，这样做一是为了保暖，二是能够减少土壤中的水份蒸发，有利于春天的大蒜返青。
据了解在2018大蒜价格最新行情中继去年蒜价大跌之后，今年大蒜价格继续低迷，山东省金乡大蒜3月份平均批发价格同比下降7303%，后市在蒜商抛货、新蒜不断上市、需求不济等压力下，蒜价易跌难涨。
根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，3月份大蒜平均批发价格为367元/公斤，2月份保鲜大蒜平均价格为432元/公斤，环比下降2292%。其中，近期云南新蒜上市量大，分瓣蒜价格报05元/斤至18元/斤，独头蒜报3元/斤至4元/斤；
早熟蒜报04元/斤至075元/斤。很多的没出售的大蒜被送进冷库，市场上的供给一直大于需求，所以大蒜价格很难上涨。今年的大蒜的丰收也是大蒜价格下跌的主因。
截至2020年，全国大蒜最新价格在34元/斤-8元斤。
2020大蒜价格保持在高位运行，市场需求较高，其产地、品种不同价格也不一样，目前山东省济宁市金乡县紫皮大蒜价格45元一斤，云南省大理白族自治州弥渡县大蒜价格64元一斤，云南省大理白族自治州大理市大蒜价格8元一斤，
江苏省徐州市邳州市大蒜价格58元一斤，河南省开封市兰考县大蒜价格5元一斤，云南省昆明市官渡区34元一斤，广东省东莞市东莞市紫皮大蒜价格35元一斤，浙江省金华市婺城区大蒜价格34元一斤。
注意事项：
1、今年的大蒜种植面积略有上升，但是现在市场上的大蒜主要还是以库存为主，再加上国外大蒜供应短缺，我国是大蒜供应国，自然市场行情就变高了，而且短时间内，大蒜的供应紧缺难以扭转。
2、预计今年的大蒜上市之后，会继续维持高位运行，虽然现在国内大蒜需求比较稳，价格依然会很坚挺。对于蒜农来说，可以及时出售手里的新蒜，这样带来的经济利润还是非常不错的。
6月20至22日,记者辗转山东金乡、徐州邳州大蒜主产地，实地探访，报道了“大蒜华尔街”大蒜交易骤降的“迷局”。近日，人民日报等媒体也开始关注大蒜炒作怪圈。目前大蒜行情停滞格局会对扬州产生怎样的影响记者就此进行了采访。
扬州探访
批发价比产地田头价低
“现在的大蒜批发价，好一些的三块二三，次一些的，两块六七，最贵的精品蒜也不过三块六。”昨日，记者从联谊蔬菜批发市场了解到，目前大蒜价格非但没有涨，甚至比山东金乡等产地的田头收购价还要低一些。
蒜商王先生介绍，他了解到的行情是，目前金乡等大蒜产地，去蒜农家中的收购价仍坚挺，每斤三块三四。“听说很多蒜农觉得这个价格卖有些亏，捂着不卖。”王先生说，今年大蒜批发价比田头价还低，他有些不理解。
对这一现象，菜商李先生则有自己的看法。他称，目前市场上消耗的蒜，仍有一部分是大蒜收获时，部分蒜商一块二三收购的鲜蒜，经过
倒手至批发环节，批发价比现在田头价低，并不意味着不赚钱。
“大蒜不像一些瓜果，这种农产品有着它的特殊性。”李先生说，因可以储存一段时间，价格便宜时很多商家会多存一些慢慢消化，因此出现批发价比产地田头价还低，也就不难理解。
部分蒜农熬不住在抛蒜
连线产地
6月20至22日，记者赴山东金乡、徐州邳州大蒜主产地调查，发现大蒜交易“遇冷”。近日，人民日报等媒体称，目前大蒜交易陷炒作怪圈，交易几近停滞。昨日，记者联系到山东金乡蒜商刘朝俭，他同时兼做大蒜经纪人，他表示，目前大蒜交易行情，与记者日前去探访的情况差不多，囤蒜入库仍少动静。
“现在7月了，再在手里捂上几十天，怕是难卖了。”刘朝俭说，一般7月下旬，是大蒜疯狂库存的日子，现在仍没多少动静，囤蒜商家仍在观望，却急坏了部分蒜农。
刘朝俭说，现在已有部分蒜农
熬不住开始抛蒜。“田头价也就是三块一二，再便宜就不肯卖了。”刘朝俭说，很多蒜农家的蒜较少，不可能用冷库等去储存，等熬到8月，即便被收购存入冷库，大蒜的发芽率也增加不少，蒜一旦发芽，那就不值什么钱了。
“现在大蒜收购就是在僵持着，收的不肯高价收，卖的不肯低价卖。”刘朝俭说，往年这个时候，很多冷库已开始囤蒜入库，但今年相对要冷清不少。
短期内蒜价或小幅下跌
业内分析
“短期内，受部分蒜农抛蒜影响，大蒜的价格或会小幅下降，但应不会降多少。”刘朝俭对目前大蒜的行情尽管还有些摸不清，但他称，随着部分蒜农熬不住开始抛蒜，大蒜价格或会有些松动。
采访中，无论是扬城菜商还是大蒜主产地金乡的部分大蒜收购商和经纪人，多觉得大蒜价格想大幅下降的可能性不大。
“继续这么耗着，大蒜的入库价怕是难低下来。”山东金乡大蒜经纪人胡先生说，毕竟夏季是大蒜消费高峰，目前市场上的囤蒜已消耗不少，相对较高的消费需求下，部分蒜农抛蒜只能短期影响大蒜价格，大蒜价格大涨的可能性仍很大。
大蒜经纪人胡先生表示，大蒜价格居高的形势下，蒜农担心全卖了会再花高价买蒜种，因此有一部分会被蒜农留下作来年蒜种。“每家要留四五百斤作为蒜种，今年减产的情况下，待出售的蒜，应该没有很多了。”胡先生说，今年的大蒜价格最后到底将怎样，就看即将到来的入库量能达到怎样的程度，估计7月过后，价格行情会逐渐明朗。
三伏天过后，可以说2019年已经过去了一大半，可以前半年的大蒜价格伤透了不少蒜农的心，总体来看价格不算太好，甚至有些地区已经跌至谷底。
据悉，今年上半年大蒜的开秤价格维持在03-05元的低价，这样对于蒜农而言，三伏天过后，可以说2019年已经过去了一大半，可以前半年的大蒜价格伤透了不少蒜农的心，总体来看价格不算太好，甚至有些地区已经跌至谷底。
据悉，今年上半年大蒜的开秤价格维持在03-05元的低价，这样对于蒜农而言，别说赚钱了，保本都难。
那么2019年大蒜的后期价格行情如何会上涨还是下跌这里就和大家分析预测一下。
当前的大蒜行情
首先我们先来了解一下全国一些主要产区的大蒜的价格情况，如金乡的大蒜价格，一般混级大蒜的价格在118-128元每斤，杂交的红蒜价格在185-205元每斤。
而一般级别的老酸价格则相对更低，一般只有08-085元每斤，整体来看，金乡大蒜的价格行情运行偏弱，市场略显疲软。
另外再看一下中牟地区，中牟地区的一般混迹大蒜的价格在1-11元每斤，而大混级别的大蒜价格相对稳定，波动较小。
而莱芜地区，混级大蒜价格在148到150元每斤，总体价格运行平稳。
大蒜后期价格行情预测
根据专家预测分析，自2016年开始，大蒜的价格就屡创新高，而到了到17年价格上涨幅度已经没有前两年明显，而到了今年就出现了大幅度下跌的情况，可以说出现这种情况其实也是在预料之中的，但是降幅这么大却让人措手不及。
一般来说，大蒜市场是存在一个周期性的，可以说今年就恰好赶上了大蒜的低谷周期，主要还是由于前两年的大蒜行情良好，蒜农的不断增多以及大蒜种植面积的增大，导致市场上出现供过于求的现象，市场消费能力有限，从而就出现了今年大蒜价格下滑严重的现象。
总的来说，大蒜市场在2019年依然处于饱和状态，因此预计大蒜的低价运行台式还会持续一年左右的时间。
因此2019年后期的大蒜价格依然不容乐观，预计下跌还将持续，预计明年新蒜上市之后，价格才有可能回暖。
所以总结来看，后期大蒜价格还是会有上涨的，不过幅度不会过大。
综上所述，2019年后期的大蒜价格预测依然会保持下跌的趋势，整体来看市场运行偏软，主要和供求关系有着较大的影响。
建议蒜农们可以避开今年的颓势，发展其他种植行业，待来年价格回暖了，再重新投入种植。
豫公