金沙隆喜辣椒专业合作社是2012-04-25在贵州省毕节市金沙县注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于贵州省毕节市金沙县木孔乡湾子街上。
金沙隆喜辣椒专业合作社的统一社会信用代码/注册号是93520523594185777Q，企业法人游龙喜，目前企业处于开业状态。
金沙隆喜辣椒专业合作社的经营范围是：统一组织辣椒、生姜的种植、销售；组织收购、销售成员生产的产品；组织采购、供应成员所需的生产资料；为成员提供运输服务；引进新品种、新技术；对成员开展技术培训、技术交流和咨询服务。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。
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辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
二、辣椒的生育特点：
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
三、育苗技术特点：
1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用05％的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层05～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土05厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
四、田间种植及管理：
1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽两棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
辣椒属于茄科辣椒属一年生草本植物。主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西等地区。辣椒适应性强，生长期长，国内栽培普遍，辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有促进食欲，帮助消化的功能，种植辣椒的经济效益很好。
辣椒的种植时间
种植干辣椒一般在元月下旬至2月上旬播种育苗，4月份进行定植。种植青辣椒在11月—第二年元月上旬播种育苗。
辣椒种植方法
1、播种育苗
培育壮苗是垃圾高产的关键，采用温床育苗或者塑料薄膜苗床育苗。每亩用种200—250克。播种后苗床保持白天温度在25—28℃，旺盛温度20—22℃，土壤湿度90%。出苗后猛床温度白天保持在20—25℃，晚上15—16℃，4—5片真叶时逐渐揭开覆盖物，使幼苗适应露地气候。苗期要注意补充肥水和防治病虫害等。
2、整地、施基肥与定植
翻犁耕地，每亩施入堆肥4000公斤、磷肥50公斤、钾肥10—15公斤作为基肥，定植行距33—50厘米，株距33厘米，每窝定植2—3株。定植的辣椒苗以110—120天的秧苗，具有8—13片真叶为好。采收青椒的每亩定植5000—7000株。
3、田间管理
肥水管理：辣椒定植缓苗后应该星期，每亩施腐熟的人畜粪尿1000公斤作为提苗肥。第一层辣椒座住后，每亩施人畜粪尿3000公斤加尿素3—5公斤作为稳果肥，采收第一次后再每亩施人畜粪尿3000公斤加尿素3—5公斤，采收第三次辣椒后再追一次肥料。追肥结合浇水，高温和干旱时要及时浇水，保持土壤湿润，雨后及时排水。
防治落花落果：温度过高过低是引起辣椒落花落果的主要因素，氮肥过多、栽植过密，光照不足等都会引起辣椒落花落果。在开花时期喷洒对氯苯氧乙酸（PCPA）百万分之25—30的溶液对防止落花有一定的效果。
4、采收
辣椒作为鲜辣椒采收的，在距离花凋谢后20—25天，果实充分长大，辣椒绿色加深，辣椒变硬有光泽就可以采收。作为干辣椒的，就必须采收红熟的果实。
一、植物学特征
辣椒有明显的主根和很多的侧根及根毛，主根受伤后侧根发生较快，故移栽成活率较高。茎上不易产生不定根。果实呈羊角形，长5～25厘米，鲜椒青绿色，成熟后呈红色或鲜红色，从定植到始收35天。
二、对环境条件的要求
1 温度。发芽适温为25℃，低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22～28℃，夜间为15～20℃，低于15℃或高于35℃时，开花授粉不正常，常造成落花落果。
2 光照。属短日照作物，在每天10～12小时的光照条件下，开花结果早而正常，但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率；强光直射，植株生长减缓，果实易发生日灼病。
3 水分。根系较弱，既不耐旱也不耐涝，需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水，田间积水少时植株就会萎蔫，严重时成片死亡。
4 土壤。对土壤条件的要求不甚严格，砂土、壤土、黏壤土均可种植。但在贫瘠的土壤条件下栽培的辣椒植株小而紧凑，结果少而集中，其椒果色泽浓，辣椒素含量高，品质好。高山区以选择地势较高、耕层深厚、透气性好、肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好，避免选择低洼积水的地块，忌与茄科作物连作。整地应达到"地平、土碎、墒足、畦齐"的标准。连畦带沟宽12米，垄面宽90厘米，沟宽30～40厘米、深25厘米，高低误差不得超过5厘米。
三、栽培技术要点
1 育苗移栽。育苗时间春栽在春分至清明，夏栽在清明至谷雨。采用塑料薄膜覆盖育苗，苗龄30～45天。在幼苗2片真叶和4片真叶前后各间苗1次，留苗标准是3～4厘米留苗1株，每平方米留苗600株左右。苗高5～6厘米后要逐渐通风炼苗，控制秧苗高度，提高抗逆性，保证移栽成活率。苗高10～12厘米，6～7片真叶，花蕾显现时开始移栽，春栽在谷雨节至立夏节；夏栽时间宜早不宜迟，早栽的产量高，屏南高山区以6月1日前栽完为宜。移栽前将辣椒田深耕30厘米，整平耙细，每亩施入优质厩肥4000千克、过磷酸钙30～40千克、硫酸钾型复合肥50千克，厩肥均匀施入田内，磷肥、复合肥集中施于移栽沟内。行距45厘米，株距40厘米，每亩栽1500～2000株。辣椒苗怕伤根，起苗前苗畦要浇透水，起苗要尽量多带土，栽后立即浇定根水，浇后覆盖地膜或农膜。
2 田间管理。在不盖地膜、农膜的地块，辣椒缓苗后即应连续锄地3～4次，以提高地温促根下扎。门椒开花前后将门椒以下的老叶和分杈全部去除，以利田间通风透光和防止对椒以下分杈。雨季来临前应培土扶垄，以利排水。视墒情及时浇水，雨后及时排水。辣椒生长以施基肥为主，当基肥不足需追肥时，应在培土前进行追施，每亩用250千克打碎的土杂肥拌入25～30千克硫酸钾型复合肥、500克复合硼锌肥，刨小穴施在植株一边，盖好压实，应注意尽量不伤根系。
3 病虫害防治。主要病虫害有青枯病、炭疽病、脐腐病、病毒病和红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫。
①青枯病。发病初期用72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇根，或用康地蕾得（01亿cfu/克多粘类芽孢杆菌细粒剂）可湿性粉剂15千克/亩药液灌根，每株浇250毫升左右，隔3～5天再浇1次。出现病株时应及时拔除，并在病窝周围撒入适量生石灰，防止病菌蔓延。
②炭疽病。在初花后用1∶1∶160波尔多液预防，每隔7～10天喷1次。发现病斑后，可喷80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治。
③脐腐病。辣椒落花后开始喷施01%高硼钙，避免氮肥过多，多施腐熟有机肥；植株不要留果过多，避免果实之间对钙的竞争；从幼果期开始，喷施01%的硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入爱多收6000倍液，5～10天喷1次，连喷3～5次。
④病毒病。应以预防为主，在及时防治蚜虫、灰飞虱等传毒媒介的同时，于辣椒苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治，每隔5～7天喷1次。
⑤红蜘蛛（螨）要清除田间杂草和残枝落叶，消灭虫源。发生初期用40%金螨扑（绝螨一号）或15%哒螨灵乳油3000倍液喷雾，每隔5～7天1次，连喷2～3次。
⑥烟青虫、棉铃虫。可用糖醋液、黑光灯等诱杀，化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药，将幼虫消灭在蛀果之前。药剂可选用20%劲彪、杜邦"康宽"4000倍液（20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂）,或12%苦·烟乳油800倍液。
4 收获。辣椒可多次采收一直到霜降节前，如遇干旱年份，收获时间可提前到秋分前后，应掌握在辣椒变红后再采收。采后在通风良好的条件下自然风干，然后分级、包装、出售。
种辣椒的方法，是选择疏松肥沃的土壤，给土壤进行杀菌消毒处理。将健康的辣椒种子放在温水中浸泡8～12个小时后，用纸巾进行包裹，每天浇水2次。按照1厘米的种植间距种植，覆盖一层塑料薄膜，等到辣椒小苗长出2、3片叶子就可以移栽定植。
辣椒的种植，要选择疏松肥沃的土壤，增强土壤的透气性，可以加入一些泥沙石。在土壤底部，铺上一层有机肥，可以提供充足的养分。将土壤用高锰酸钾溶液浸泡，进行杀菌消毒处理后，放在通风透气的地方晾干后再使用。
将健康饱满的辣椒种子放在温水中浸泡8～12个小时后，有效杀死种子里面的细菌，把种子里面多余的水分甩干后，放在干纸巾上面，再盖上1层干纸巾，保持环境温度在18～25℃之间，每天浇水2次，等待种子发芽。
将处理好的辣椒种子，按照1厘米的种植密度，均匀播种在土壤中，盖好土后，将土壤压实表面，覆盖一层塑料薄膜，浇透水保证土壤湿润状态，做好保温保湿，保证温度适宜，大概1周左右就可以长出辣椒小苗。
将辣椒放在通风阴凉的地方，避免强烈的阳光照射，在辣椒小苗长出后，就可以将薄膜撕掉。等到辣椒小苗长出2、3片叶子就可以进行移栽定植。提供充足的光照，及时浇水，做好施肥工作，促进辣椒小苗的不断生长。
豫公