导读：1、竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起。 2、还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清
1、竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起。
2、还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味缺点就是劣质菜板容易开裂，变形；食材挺容易打滑的。
3、虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。
切菜砧板是所有家庭厨房中常见的工具，很多人对于挑选切菜砧板还不是很懂，或者不知道哪种好。那么，切菜砧板有哪些材质呢各自材质有哪些特点呢挑选的时候有什么样的注意事项挑选的时候如何挑选材质如何挑选大小如何挑选厚度现在小编给大家详细介绍各自指标看帮助大家挑选出最适合的切菜砧板。
切菜砧板有哪些材质
1木制菜板，这类菜板一般都取用木头里硬的部分加工制成，以蚬木材质的更佳，也就是俗称的铁木菜板。
2竹子菜板，厨房大众款，质量相对稳定，这类菜板有的整竹加工制成，有的为拼接而成，比木头稍轻，拼接而成的竹子菜板问题教多，选购时要了解是否整竹的问题，
3玻璃菜板，以高品质的钢化玻璃为材料加工制成，特点干净卫生易清洗，不粘不沾
4塑料菜板，以pe材质为主，携带方便，此类菜板鱼龙混杂，买的时候一定要看好材质，不好的塑料易变形易切出渣沫，有害身体。
切菜砧板选购注意事项：
1菜板关乎我们的食品安全，在此给大家科普一下各种材质，让大家挑选时可以留心，
2每种材质都有良品，关键大家买的时候要多了解找到适合自己的才更好，希望可以帮到大家。
切菜砧板各材质优缺点,小编教大家如何挑选
案板分“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”
塑料案板——轻便
1重量轻——是三款中最轻便的。
2不过相比之下，它不能像“木案板”那样——可以让刀具保持锋利。
3价格更便宜。
、竹案板——坚硬
1由于“竹子”的特性：竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。
2它要比木案板的表面要坚硬，几乎不留刀痕。
3清洗也很方便。
4价格贵些
木案板——需要保养
1由于是木制的，总会留下刀痕的。
2价格从几十元到几百元不等——重点看“木质”
案板的大小及厚度
案板的大小
1越大越好，不过考虑到清洗和杀菌的方便，可根据自己的“洗碗机”大小和“洗碗槽”大小进行选择。
2别忘记买个小点的——方便
3厨房至少需要“两块”案板——一大一小
案板的“厚度”
1根据自己的身高购买——用起来顺手即可
2放在“料理台”上，能让你用起来顺手即可。
3当然选厚点的。
以上，小编给大家介绍了切菜砧板有哪些材质以及详细介绍了切菜砧板各种材质的优缺点，以及介绍了如何挑选切菜砧板，小编从材质、厚度、大小的角度出发进行介绍，对于各自外形的特点进行了优劣的介绍比较，消费者可以根据自己的需求选择一款合适自己的切菜砧板。在购买之前消费者还可以货比三家，选出性价比更高的切菜砧板
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新买的竹砧板之一次使用应做好清洁工作，之后就是一些预防砧板后期开裂的处理。具体步骤如下：
待竹砧板干燥之后(要确保是干燥的)，在砧板的中央钻出一个孔，直径5-10mm。然后找一个小木条塞入孔内，木条材质选择质地较为柔软的，比砧板要软。
主要是应对热胀冷缩这个原理：烧一锅食用油，直至油开了，然后用它来浇淋新的竹砧板，均匀地处理，直至油与竹砧板充分地接触。
油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈现光泽，然后用清水洗净即可。
材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
因此，建议市民更好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的"三无"菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，更好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去"肤色"较黑，为给菜板"美白"，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。
参考资料
百科：https://baikesocom/doc/6278801-6492251html
砧板是厨房不可缺少的厨具,因为使用频繁,并常与刀具接触,所以砧板的质量一定要好,其中竹砧板是受消费者欢迎的一种。今天我就就为大家介绍一下竹砧板怎么样质量好不好以及整竹砧板怎么保养的相关内容,一起来看看吧。
砧板是 厨房 不可缺少的 厨具 ,因为使用频繁,并常与刀具接触,所以砧板的质量一定要好,其中 竹砧板 是受消费者欢迎的一种。今天我就就为大家介绍一下竹砧板怎么样质量好不好以及整竹砧板怎么保养的相关内容,一起来看看吧。
竹砧板怎么样质量好吗
竹砧板顾名思义是用竹子做成的菜板,砧板是菜板的书面语言。现在的竹砧板有两种 *** 类型:整竹工艺和拼竹工艺。整竹工艺是将自然的圆筒状毛竹段软化,之后展平形成一整块的无缝竹板,将两片这样的无缝展平竹板经胶合压制而成。拼竹工艺则用竹条,将其用胶水在高温软化下粘合而成。这两类竹砧板虽然 *** *** 不同,但同时具有竹砧板的优点,是 木菜板 和塑料菜板无法比拟的。
竹砧板选用纯天然竹材做原料,如竹子表面一般光洁,质地轻巧,还能起到抑菌的作用。竹砧板选材单一,不像木菜板容易掺假。经高温处理 *** 的竹砧板坚硬耐磨、不开裂、不 变形 ,使用起来卫生、干净,甚至带有一股竹子清香。
竹砧板的价格在几十元左右,一般四五十元就能买到上层质量的竹砧板,但是也有的竹砧板,二三十元就能买到。不管价格如何,买竹砧板重要的还是质量问题,运用上述 *** ,就能挑选到合适的竹砧板。
整竹砧板怎么保养
1首次使用竹砧板,首先以清水冲洗,晾干后用食用油涂抹竹砧板表面,待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记,不可放在水里浸泡!
2若经常使用,可以买上两块砧板,生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3每次使用竹砧板后需将其洗净擦干,竖置于砧板架之上,并放在通风干燥的地方。
4竹砧板不可暴晒,蒸煮或是长时间于水中浸泡,也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外,还不可用洗碗机洗涤。
5定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油,用以滋润竹纤维,这样使用起来会更长久。
6长期使用后,竹砧板混有鱼腥味等异味,可以用柠檬和粗盐来清洗。
7鉴于南北地区干湿差异问题,建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内,以防开裂;南方使用竹砧板则尽量保持干燥,以免出现发霉;
8竹砧板处理过过于油腻的食物,建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9若是竹砧板上有霉点,可将白醋按1:2比例来勾兑,待煮沸,将其用来浸泡霉点,或者直接涂刷在霉点处,经晒干后再涂上一层食用油。
关于竹砧板怎么样质量好不好以及整竹砧板怎么保养我就说到这里,希望能够对大家有所帮助。相对于木砧板容易藏污纳垢, 塑料砧板 则容易滋生细菌,竹砧板是安全,耐用的,有需要的朋友可以考虑选购。
1、竹砧板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为砧板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止砧板干燥开裂。
2、将洗好的竹砧板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。 *** 是在砧板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了。
3、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给竹砧板涂一层油。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让砧板和油充分接触。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。
扩展资料：
在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，更好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有有害物质。更好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。
即使是用竹菜板，每天切完菜后，也更好给菜板消消毒，可以采用以下 *** ：洗烫法。用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；刮板浸盐法。
每次使用完菜板(特别是剁完肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余，用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。需要注意的是，如果是用胶水粘合的竹菜板，更好不要放在热水中煮，以免菜板裂开。
参考链接：--竹砧板
